Cassoulet Francesa

Redação

Bem-vindo ao delicioso mundo da culinária francesa! Hoje, vamos explorar uma receita clássica e reconfortante: o Cassoulet. Originário da região de Languedoc, no sul da França, esse prato tradicionalmente feito à base de feijão branco e carnes é uma verdadeira festa para o paladar.

O Cassoulet é uma daquelas receitas que aquecem o coração e a alma, perfeita para reunir familiares e amigos em torno de uma mesa farta. É uma combinação harmoniosa de sabores e texturas, que resulta em um prato robusto e cheio de sabor.

Nesta receita, iremos utilizar ingredientes como feijão branco, carne de porco, linguiça, pato e ervas aromáticas, que juntos criam uma sinfonia de aromas irresistíveis. O segredo do Cassoulet está na paciência e no cuidado com o preparo de cada ingrediente, garantindo um resultado final digno de um verdadeiro banquete.

Então, coloque seu avental e prepare-se para se deliciar com essa experiência gastronômica francesa. Vamos mergulhar no mundo encantador do Cassoulet e descobrir os segredos dessa iguaria que conquistou paladares ao redor do mundo.

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30Minutos 5Pessoas CulináriaCulinária Francesa

Ingredientes

  • 500 Gramas de feijão branco
  • 500 Gramas de carne suína salgada e curada
  • 2 gomos de linguiça paios
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura picada
  • 1 talo de salsão picado
  • Azeite a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 Dentes de alho triturados
  • 4 Colheres de Sopa de molho de tomate
  • 1/4 Xícara de vinho branco
  • 2 conchas de água

Passo a Passo

1Deixe o feijão de molho por 4h, depois cozinhe e reserve.
2Enquanto isso, dessalgue a carne suína.
3Corte a linguiça, frite e reserve.
4Corte a carne suína e cozinhe até ficar macia, reserve.
5Em uma panela, doure a cebola no azeite.
6Adicione a cenoura e o salsão.
7Tempere com sal e pimenta, refogando por 6 minutos.
8Acrescente o alho e mexa por 1 minuto.
9Coloque o molho de tomate, o vinho branco, a água e misture.
10Em seguida, adicione as linguiças e a carne suína.
11Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.
12Acrescente o feijão e espere mais uns 5 minutos até engrossar.
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