Strogonoff de Filé Mignon

Redação

Veja como fazer uma receita deliciosa de strogonoff de filé mignon e cogumelos, fica macia, saborosa e com certeza vai agradar a todos. Sugestão, sirva com arroz e batata palha

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Ingredientes

  • 1 kilo de filé mignon picado em tiras
  • 3 Colheres de Sopa bem cheias de manteiga
  • 3 Colheres de Sopa de farinha de trigo
  • 1 cebola picada
  • 300 Gramas de cogumelo picado
  • 2 Colheres de Sopa de mostarda
  • 300 Gramas de creme de leite
  • 150 Mililitros (ml) de vodka
  • 300 Mililitros (ml) de caldo de carne
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • salsinha a gosto

Passo a Passo

1Misture o filé mignon com a farinha, sal e pimenta logo antes de usar
2Derreta a manteiga e doure as tiras de filé, tomando cuidado para não encher muito a panela, se necessário, faça-o em mais vezes. Retire a carne da panela quando estiverem bem douradinhas
3Na mesma panela acrescente os cogumelos picados e deixe-os suar
4Acrescente a vodka e flambe-a
5Em seguida, acrescente a cebola e vá mexendo até ela ficar transparente, acrescente o caldo de carne, o creme de leite e a mostarda. Deixe reduzir até a textura desejada
6Volte a carne na panela, coloque o sal e a pimenta
7Finalize com salsinha
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