Strogonoff de Filé Mignon
Redação
Veja como fazer uma receita deliciosa de strogonoff de filé mignon e cogumelos, fica macia, saborosa e com certeza vai agradar a todos. Sugestão, sirva com arroz e batata palha
Ingredientes
- 1 kilo de filé mignon picado em tiras
- 3 Colheres de Sopa bem cheias de manteiga
- 3 Colheres de Sopa de farinha de trigo
- 1 cebola picada
- 300 Gramas de cogumelo picado
- 2 Colheres de Sopa de mostarda
- 300 Gramas de creme de leite
- 150 Mililitros (ml) de vodka
- 300 Mililitros (ml) de caldo de carne
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- salsinha a gosto
Passo a Passo
1Misture o filé mignon com a farinha, sal e pimenta logo antes de usar
2Derreta a manteiga e doure as tiras de filé, tomando cuidado para não encher muito a panela, se necessário, faça-o em mais vezes. Retire a carne da panela quando estiverem bem douradinhas
3Na mesma panela acrescente os cogumelos picados e deixe-os suar
4Acrescente a vodka e flambe-a
5Em seguida, acrescente a cebola e vá mexendo até ela ficar transparente, acrescente o caldo de carne, o creme de leite e a mostarda. Deixe reduzir até a textura desejada
6Volte a carne na panela, coloque o sal e a pimenta
7Finalize com salsinha
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