Picanha no avesso

Redação

Receita de picanha no avesso muito deliciosa e apetitosa. A receita leva até 2 horas pois é uma peça inteira de picanha recheada com bacon!

4.5/5 - (15)
2Horas Pessoas

Ingredientes

  • 1 picanha não muito gorda
  • Bacon fatiado bem fininho
  • Sal grosso
  • Papel alumínio

Passo a Passo

1Se a picanha for muito gorda desbaste a gordura deixando uma camada de aproximadamente 1, 5 cm de altura.
2Com uma faca afiada risque a gordura no sentido transversal e longitudinal, formando quadrinhos sem ferir a carne.
3Passe sal grosso.
4Faça um corte de forma que a picanha fique parecendo um coador, tomando o cuidado de não ferir as bordas.
5Vire de forma que a parte da gordura fique para dentro.
6Passe sal grosso.
7(lembrando sempre que o bacon já tem sal)
8Recheie com o bacon fatiado.
9Cubra com papel alumínio com a parte brilhante para o lado da carne.
10Leve ao forno médio 200º c por duas horas.
11Retire o papel alumínio e deixe dourar por 15 minutos.
12Coma muito porque é bom!
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